Az első munkanapunk 2024.07.09-én, kedden volt. Már ezen a napon, ahogy a későbbiekben is délelőtti és délutáni műszakokra lettünk beosztva. Akik délelőtt dolgoznak 8-9-10 korul mennek és ennek megfelelően 7 óra munka után végeznek. A délutáni műszakba dolgozók pedig általában 3-10ig dolgoznak. A keddi napot egy rövid körbevezetéssel kezdtük majd a képességeinkhez mérten feladatokkal láttak el minket. Volt, aki italokat, ételeket szolgált fel és olyan is, aki ezek elkészítésében segített. A gyakorlati helyszínek 3 eltérő környéken, azon belül pedig 6 különböző helyen zajlanak. A munkatársaink a világ szinte minden pontjáról származnak, van köztük kolumbiai, nepáli, olasz, spanyol, indiai is.
A Manakis egy Spinola bayben található éttermek közül, ahol a görög konyha számos fogása megkóstolható, legyen szó tzatzikiról, souvlakiról vagy éppen egy maussakáról. Az egyik legszebb kilátással rendelkező helye, a St.Julians Bay-re néző kültéri teraszhelysége, ahova az esti órákban előzetes foglalás is szükséges. Az étterem nyitvatartása szokatlan ugyanis két időpontban van nyitva, először 12.00-15:30-ig majd műszakváltás miatt bezár és csak 18:00 kor nyit ki újra.
